ほうれん草を普通に塩茹でし、５センチほどに切り水気をしぼります。厚揚げは熱湯をかけて油抜きします。

厚揚げを小さく手でちぎり、ボウルにほうれん草、なめたけ、厚揚げを入れて手で混ぜます。

味を見ながらしょうゆを少したらせてまぜれば出来上がり。