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残ったいかゲソの行方。
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残ったいかゲソの行方。-レシピのメイン写真

残ったいかゲソの行方。

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

いかの足もちゃんと使ってあげようね。ぷりぷり・こりこり。絹さやのしゃきしゃきも一緒に楽しんでね。

このレシピの生い立ち
いかのトマト煮レシピID :17825401で使ったいかの足。絹さやとシンプルに炒めてみた。

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はしごしゃ @rokomoko1

いかの足もちゃんと使ってあげようね。ぷりぷり・こりこり。絹さやのしゃきしゃきも一緒に楽しんでね。

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いかのトマト煮レシピID :17825401で使ったいかの足。絹さやとシンプルに炒めてみた。

いかの足もちゃんと使ってあげようね。ぷりぷり・こりこり。絹さやのしゃきしゃきも一緒に楽しんでね。

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材料

2人分
  1. いかゲソ あるだけ
  2. 絹さや 1パック
  3. にんにく 1かけ
  4. 塩・こしょう 適宜
  5. 醤油 少々
  6. バター 適宜
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作り方

  1. 1

    絹さやはすじを取るにんにくはすりおろす
    いかゲソは洗って食べやすく切り分ける

  2. 2

    フライパンにバターを溶かしにんにくを炒めいかをいれ火を強火のまま炒めるイカを皿に取り出す

  3. 3

    イカの水分が出ていますが絹さやをいれ水分を飛ばしながら調味料を加え最後に取り出したイカを加えます

  4. 4

コツ・ポイント

3の工程でいかから出た水分をとばすことがポイントです。出来上がりが水っぽくならずによけいな塩分を取らなくてすむし。出来上がりの写真、お皿の中に水分が残ってないでしょう。

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
2008/08/18 14:04に公開
2016・第3期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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