海老のバジル巻き揚げ

Name: 海老のバジル巻き揚げ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老 食べたい数; バジルの葉 海老と同じ数; 天麩羅粉 適量; 塩コショウ 適量; 揚げ油 たっぷりと

noriran @cook_40038828

海老と相性のよいバジルで巻いて揚げました。素麺のお供に！ビールのつまみにどうぞ！バジルの素揚げも美味しいです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたシソで海老を巻いた天麩羅をバジルでやってみました。バジルが沢山収穫できるので。

海老のバジル巻き揚げ

noriran @cook_40038828

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材料

１人分

海老食べたい数
バジルの葉海老と同じ数
天麩羅粉適量
塩コショウ適量
揚げ油たっぷりと

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作り方

1

海老は背ワタをとって塩こしょうを軽くまぶしておく。
バジルは洗って水気をとる。
天麩羅粉を水で溶き冷やしておく。
2

海老にかるく天麩羅粉を軽くまぶしバジルを巻く。
素揚げ用のバジルにも粉をまぶす。
3

衣をつけ180度の油で1分くらい揚げる。
油のはねる音が乾い音になったらできあがり。
4

油を切って器に盛る。

コツ・ポイント

パリっとさっくり上がるように衣はつけすぎないこと。
バジルは生でも食べられるので揚げすぎないように。
天麩羅ですがトマトソースをつけて食べても美味しいです。

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つくれぽ

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noriran @cook_40038828

2008/08/18 14:00に公開

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