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ゴーヤをアレンジ-レシピのメイン写真

ゴーヤをアレンジ

ゴリゴさん
ゴリゴさん @cook_40062484

ご飯に合うし、色々なアレンジ可能！
このレシピの生い立ち
この時期、ゴーヤを沢山もらいます。チャンプルだけでは消費できず、ゴーヤをアレンジしました

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 3本
  2. ごま油 大さじ1
  3. お酒 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. めんつゆ 大さじ1
  6. みそ 大さじ2
  7. にんにくみそ 大さじ1
  8. ラー油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    カットしたゴーヤをごま油で炒めます

    • ゴーヤをアレンジ作り方1写真
  2. 2

    少ししんなりしたら、お酒、みりん、めんつゆ、みそを入れて炒めます

    • ゴーヤをアレンジ作り方2写真
  3. 3

    よく混ぜながら炒めたら、フタをして12分ほど、弱火でじっくり放置

    • ゴーヤをアレンジ作り方3写真
  4. 4

    放置後、ニンニク味噌を加えて、汁気がなくなるまで煮詰めます

    • ゴーヤをアレンジ作り方4写真
  5. 5

    今回は桃屋のにんにくみそを使用しましたが、コチュジャンや食べるラー油などでも、美味しいです。

    • ゴーヤをアレンジ作り方5写真
  6. 6

    煮詰まったら、ラー油を入れて混ぜ、器に盛り付け完成です

    • ゴーヤをアレンジ作り方6写真

コツ・ポイント

にんにくみそを食べるラー油にしても凄く美味しいです。

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ゴリゴさん
ゴリゴさん @cook_40062484
2016/08/04 14:03に公開

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