ほっこり。油揚げの包み煮３種類
朱璃庵 @cook_40053090
優しいお味に包まれて、じゅわっと広がる煮汁とふわふわな中身に、お腹も心もほっこり。夜遅いごはんにも、ぴったりです。
このレシピの生い立ち
昔、母が、卵とその日の残り野菜を入れて作ってくれたものが大好きで。
せっかくなので、３種類にわけて、ロシアンルーレットのように楽しく食べられたら、と思いました。
ほっこり。油揚げの包み煮３種類
優しいお味に包まれて、じゅわっと広がる煮汁とふわふわな中身に、お腹も心もほっこり。夜遅いごはんにも、ぴったりです。
このレシピの生い立ち
昔、母が、卵とその日の残り野菜を入れて作ってくれたものが大好きで。
せっかくなので、３種類にわけて、ロシアンルーレットのように楽しく食べられたら、と思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉ねぎ、葱、茸、はみじん切りにする。
油揚げはお湯をかけて油抜きし、横半分に切って袋状にしておく。 - 2
ボウルに★を入れてよく混ぜ、２等分にしておく。
※②、③の中身になる。 - 3
①中身（卵包み）
１の半分の油揚げ２つにそれぞれ、野菜を入れる。
卵１個づつ入れ、つまようじで口を縫うように止める。 - 4
②中身（茸）
２の半量にみじん切りにした茸をまぜ、半分にした油揚げにそれぞれ詰めて、つまようじで口を縫うように止める。 - 5
②中身（野菜）
２の半量にみじん切りにした野菜をまぜ、半分にした油揚げにそれぞれ詰めて、つまようじで口を縫うように止める - 6
鍋に３・４・５を重ならないように並べ、☆を回しかけて、落し蓋をし、20分ほど弱火で煮詰める。
- 7
皿に盛り、煮汁をかけたら出来上がり☆
- 8
他に一緒に野菜を煮てもおいしいです。
今回は下茹でした大根を茹でました。
コツ・ポイント
豆腐と肉のタネは豆腐100ｇくらいだとゆるいですが、その分ふわっとします。
食べやすいのは50ｇですが、100gくらいだとちょうどいいかもしれません。
つくれぽ
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