Hiroのチキン エンチラーダ風

Hiro74 @cook_40045169
簡単でボリュームがある一品です。
このレシピの生い立ち
5年位前、アメリカ人のお友達のレシピブックを見せてもらったときに載っていたレシピを、簡単にアレンジしました。メキシコの本物エンチラーダとは違いますが…(笑)今では我が家の定番です。
Hiroのチキン エンチラーダ風
簡単でボリュームがある一品です。
このレシピの生い立ち
5年位前、アメリカ人のお友達のレシピブックを見せてもらったときに載っていたレシピを、簡単にアレンジしました。メキシコの本物エンチラーダとは違いますが…(笑)今では我が家の定番です。
作り方
- 1
鶏胸肉は軽く塩、こしょうして、フライパンでソテーし(又はレンジにかけて火を通す)、1cm角位に切っておく。
オーブンは180℃に温めておく。 - 2
鍋に、1のチキン、サルサソース、ピーマン、クリームチーズを入れ、中火にかけ、クリームチーズが溶けるまで焦がさないように加熱する。
- 3
まな板にトルティーヤを置き、1/4量の2をのせ巻く。巻き終わりを下にし、耐熱容器に並べる。残りも同じく。
- 4
チーズを散らし、オーブンで15~20分、チーズがとろけるまで焼きます。
- 5
焼き上がりです。お好みで、香菜を散らして出来上がりです。
- 6
お好みで、サワークリーム、ワカモレ、スパニッシュライスを添えて、召し上がってください。
コツ・ポイント
ピーマンは、緑でも赤でも、お好きなほうでどうぞ。チーズはチェダーチーズがお勧めですが、お好みのとろけるチーズでどうぞ。
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