じゃがいもの皮をむき、水を表面に少しかぶるくらいいれ、中火にかけて、粉吹き芋を作る。

ベーコンを２ｃｍ幅に切る。玉ねぎを細切りにする。にんにくをスライスする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく→玉ねぎ→ベーコンの順で塩をふりかけながら炒める。

じゃがいもを加えて、粗引きコショウをふりかけながら炒める。