ナスはヘタを落とし、ピーラーで皮をところどころむく。

斜め1センチくらいに切る。

切ったそばから塩水につけてゆく。（塩水に漬けると油の吸い過ぎを防いでくれる）

熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1ほど入れる。

ナスはペーパータオルで水分を取っておく。

ナスを並べる。軽く塩コショウ。

火は中弱火。すぐふたをして蒸し焼きにする。2~3分くらい。

ふたを取り、ナスをひっくり返す。このくらい焼き目がついていると◎。

裏もふたをして蒸し焼きにする。2~3分くらい。

ミートソースは缶を使うと多すぎるので、こんなレトルトが便利です。（手作りのミートソースだと最高ですが）

焼けたナスを耐熱容器に並べる。（残りのナスも同様に焼く）

ナスの上にミートソースの半量を塗り広げる。ナス→ミートソース→ナス→ミートソースを繰り返す。

一番上はミートソース。

ここにピザチーズをパラパラ。オーブントースターで５分ほど焼いて、チーズがとろけたら完成。

あればパセリをパラパラ。熱いので火傷に注意！

※'10.8.16.
おかげさまで、
話題入りしました。
ありがとうございました＾＾