【下準備】●室温に戻しておいたバナナ２本をつぶす。FPでも袋に入れてもんでもOK。●２に取りかかる直前に、オーブンを１２０度にセットしてくるみを２０分ほど空焼き。

バターを泡立て器でクリーム状になるまでよく練り、砂糖を加えてさらにすり混ぜる。牛乳をちびちび加えて、そのつどよく混ぜる。といた卵も２、３回に分けて加えよく混ぜる。

２にバナナピューレを入れてまた混ぜる。ローストしたくるみがあればあらく砕いて入れる。

３にホットケーキミックスを１袋の１／３ほど加え、泡立て器で混ぜる。ここで木べらに持ちかえて、残りも１／３くらいずつ加えながらさっくりと混ぜる。

パン粉を加えて軽く混ぜる。型に流し込んで、飾り用のバナナを切って適当にのっける。予熱しておいた１９０度のオーブンで２０分＋１７０度で２０～３０分焼けば完成☆オーブンによって多少違いがあるので、焼き時間や温度は調節してくださいね。

◎ちなみに、写真は１００均の「カップケーキ・大」型に入れて焼いたものです。ちょうど５個できました♪焼き時間は１６０度で３０分＋１８０度で１０分でした。