準備
さつま芋は、焼く・蒸す・レンジにかける等して、串がスッと通るまで火を通し、
皮を剥いた状態で150g計量する。

ラムレーズンの水気をキッチンペーパーで拭き取る。
型の底と側面にペーパーを貼る。
オーブンを170℃に予熱する。

フードプロセッサーに柔らかくしたクリームチーズと砂糖を入れて、
なめらかになるまで撹拌する。

さつま芋を適当な大きさに千切って加え、
なめらかになるまで撹拌する。

レモンの皮とシナモンを加えてよく混ぜる。
中身をボウルに移す。
ラムレーズンを加えてさっくりと混ぜ合わせたら、型に流す。

表面を串でクルクルなぞって平らに均す。
型をトントンと軽く落として空気を抜いたら、
予熱したオーブンに入れ40分焼く。

FPを使用しない場合
➀火を通したさつま芋が熱いうちにフォークやマッシャーでなめらかに潰す。

➁ クリームチーズを入れてゴムベラでなめらかにし、砂糖を加えてよく混ぜる。
③さつま芋を加えてよく混ぜる。

④後はFPと同様に混ぜて行く。

自家製ラムレーズンID:26653104
70g分作りたい時は、レーズン40g位で仕込むと良いと思います。