土香る ごぼうのスープ
ツキちゃんママ @cook_40088157
スープだけじゃもったいない！ソースとしても使えるヽ(・∀・)ノ
このレシピの生い立ち
以前、カフェで食べた、ごぼうのスープが美味しかったのでソースとしても使えそうだと思い、
みなさんのも参考にして研究してみましたヽ(・∀・)ノ
土香る ごぼうのスープ
スープだけじゃもったいない！ソースとしても使えるヽ(・∀・)ノ
このレシピの生い立ち
以前、カフェで食べた、ごぼうのスープが美味しかったのでソースとしても使えそうだと思い、
みなさんのも参考にして研究してみましたヽ(・∀・)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮は剥かず、うすくスライスします。
水にサッとくぐらせる。長く浸けると風味がとびます。 - 2
玉ねぎスライスします。
- 3
じゃがいももスライスします。とろみを出す役割なので水にさらさない。
- 4
スライスした玉ねぎをマーガリンでじっくり炒めます。
しんなり炒まったら、ごぼう、じゃがいもをいれ
炒めます。 - 5
具が被るくらいの水を鍋に入れコンソメを加え柔らかくなるまで煮ます。
- 6
あら熱がとれたらミキサーにかけて
ペースト状にします。 - 7
鍋に戻して牛乳を足して火にかけます。
- 8
うすくち醤油、コショーで味を整え
出来上がり！
コツ・ポイント
玉ねぎは焦がさないよーに火加減に気をつけて炒めてください。
牛乳はお好みのとろみになるよう加減してください(^-^)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17825836
