南瓜は洗って、食べ易い大きさに切る。面取りして（しなくてもよい）、鍋に並べる。かぶるくらいの水をいれ、火に掛ける。柔らかくなるまでゆでる。

南瓜が柔らかくなったら、あずき缶を加える。

水分がなくなるまで煮て、仕上げに蜂蜜を入れ火を止める。

2010年7月29日話題入りしました。作って頂き有難うございました。