ボウルにひき肉を入れて、皮をむいたジャガイモを千切りスライサーで加える。ジャガイモは水にさらさない事。

そのジャガイモに塩少々加え、約５分置いてしんなりしてきたらコショウを少々加える。ボウルの中身を大きくかき混ぜる。

フライパンにサラダ油を大さじ１入れて、①の材料を８等分にしてハンバーグ型にして並べる。

強めの中火で、両面ともコンガリと焼いたら出来上がり。