完熟の柿だったので手で綺麗に皮がむけました

ドラゴンフル－ツもかなり熟していたので半分に切ってスプ－ンでくりぬくことが出来ました　

柿とドラゴンフル－ツの実を鍋に入れて木杓子で潰し乍ら煮詰めていきます　　　　

全体が混ざってきたら赤ワインと蜂蜜を入れて更に混ぜながら煮詰めていきます

煮詰まって水分が飛んだらグツグツという音からポスポスみたいな音になります　

弱火にしてしっかり掻き混ぜて様子を見ながら仕上げます

荒熱をとってから保存容器に入れて冷蔵庫保存します