大葉は軽くあらって、水気をキッチンペーパなどで取る。たまねぎ、にんにくはすりおろす。
ボールにひき肉、すりおろした玉ねぎ・にんにくと●をいれよく混ぜる。

大葉に１をのせて、巻く。フライパンに油をひいて、焼いて出来上がり。

●ナメタケソース●えのきは袋のままレンジで１分温める。石づきをとり、洗う。そして３等分に切る。
耐熱容器orタッパなどに、めんつゆ、しょうゆ、えのきをいれて２分レンジで温めてできあがり。