作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。
２cm幅くらいに切る。 - 2
オクラはヘタを切り取り、斜めに切る。
- 3
椎茸は十文字に飾り切りし、人参は５mm幅に切り型で抜く。
- 4
鍋にA.を煮立て野菜を加え、落し蓋をし、弱火で15分煮る。
あら熱がとれたら冷やす。
コツ・ポイント
かぼちゃ、ピーマンなどの夏野菜でも美味しくできます。
暑い夏はガラス器で、見た目も涼しげになります。
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