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牛ハツとセロリの塩炒め
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牛ハツとセロリの塩炒め-レシピのメイン写真

牛ハツとセロリの塩炒め

サンペレ
サンペレ @cook_40094279

牛ハツがこりこり。塩炒めなので、レモンとの相性もバッチリ
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牛ハツが安かったので

牛ハツがこりこり。塩炒めなので、レモンとの相性もバッチリ
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牛ハツが安かったので

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牛ハツとセロリの塩炒め

サンペレ
サンペレ @cook_40094279

牛ハツがこりこり。塩炒めなので、レモンとの相性もバッチリ
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材料

2人分
  • 牛ハツ 350-400g
  • セロリ 4-5本
  • コンソメ(お湯で溶かす) 50cc
  • 塩胡椒 適量
  • 牛ハツ事前準備用
  • 塩 適量
  • 白ワイン 大さじ1-2
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作り方

  1. 1

    セロリを薄切りに
    しょうが、にんにくはみじん切り
    ハツは一口大にして塩、ワインを軽く振る

  2. 2

    オリーブオイルにしょうが、にんにくを入れ、火を中火にし香りを出す。
    ハツを加え、強火にし、両面を焼く

  3. 3

    セロリ、コンソメ(お湯で溶かしたもの)を加え、水分を飛ばしつつ炒める

  4. 4

    塩胡椒して完成
    食べるときはレモンを絞ってどうぞ

コツ・ポイント

特にないです。ハツは炒めすぎても硬くなりすぎないので、火の通りをあまり気にせず調理可能。
ハツは分厚いとかみごたえがありすぎるので、薄めがおすすめ(5mmくらい)

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サンペレ
サンペレ @cook_40094279
2016/08/02 18:43に公開
簡単なのに豪華&美味しい料理を作るように心がけてます。現在はベルギー在住
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 セロリ ハツ

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