ココナッツ団子
ばあやん @cook_40045629
かぼちゃ餡です。
このレシピの生い立ち
オーブンレンジに「ココナッツ団子」がありましたが、元は黄身餡でしたが、犬のクッキー用に蒸したかぼちゃが余っていたので、かぼちゃ餡にしてみました。
ココナッツ団子
かぼちゃ餡です。
このレシピの生い立ち
オーブンレンジに「ココナッツ団子」がありましたが、元は黄身餡でしたが、犬のクッキー用に蒸したかぼちゃが余っていたので、かぼちゃ餡にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【かぼちゃ餡】かぼちゃは適当な大きさに切って、硬めに湯がくか、ヘルシオでは自動メニュー→ゆで・蒸し物→いも・かぼちゃでスタートを押す。
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- 2
かぼちゃの皮と実を分ける。
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- 3
かぼちゃの実の方をＦＰにかける。
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- 4
３に砂糖とコーンスターチを混ぜ、平らな耐熱容器に入れ、ヘルシオの蒸し物（強）で１５分蒸す。（一般には強で１５分蒸す）
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- 5
蒸しあがったら、マーガリンを入れて混ぜて、１６等分して丸める。
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- 6
【生地】白玉粉にぬるま湯の半分ほどを入れて溶かしてから、砂糖と上新粉を入れて、生地の柔さを見ながら残りの湯を入れて混ぜる。（耳たぶくらいの柔らかさで、こねていると手や容器にこびりつかなくなります）
- 7
１６等分して、それぞれを中央に厚みを持たせて丸く延ばし、中央に５のかぼちゃ餡を包み、クッキングペーパーを敷いたトレーに並べて、ヘルシオの蒸し物（強）で１５分蒸す。（一般には強で１５分蒸す）
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- 8
ココナッツを表面にまぶします。表面が乾燥していたら、水をつけた刷毛でわずかにぬらしてからまぶします。（オーブンシートの余分なところは切り取りました。）
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コツ・ポイント
元のレシピは生地は白玉粉だけを使っていましたが、足りなかったので上新粉を足して柏餅のような生地になりました。
つくれぽ
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