麩は水につけ1〜2分戻し、その軽く後絞ります。

ボウルで玉子と白だしを混ぜ合わせ、①の麩を漬け込みます。

キャベツは食べやすい大きさに切り、ランチョンミートは5㎜角くらいの細切りにします。

フライパンに油をひき、②を軽く炒め、一旦取り出します。
(この時、蓋をして蒸すとふんわりします。)

取り出したフライパンに少し油を足しポークとキャベツを炒め軽く火が通ったら④を戻し調味料を加え軽く混ぜ合わせたら完成。