たっぷりの野菜をざく切りに。
豚肉は大きければ一口サイズに切る。

そうめんをやや硬めにゆでてザルにとっておく。

フライパンにごま油を熱して料理酒を振った豚肉を炒め、ある程度火が通ったら野菜も加えて炒め、塩コショウで味付け。

野菜がしんなりしたらそうめんを加えてレモン汁をたらし、さっとひと混ぜで完成！