れんこんは薄めの乱切りにする。

豚バラは大きめの一口大にする。

フライパンに薄切りにしたにんにくとごま油を入れて香りがたつまで弱火で火にかけ、2の豚バラを炒める。

豚バラに火が通ったら1のれんこんを加えてさらに炒める。

れんこんに半分くらい火が通ったらｳﾏｳﾏ味噌ダレと★の調味料と加えてさらに炒める。

最後に汁気を飛ばすように強火で炒め付けたら火を消し、蓋をして蒸らすようにして仕上げる。