なすと人参と豆腐の味噌汁
まるや八丁味噌 @maruya8miso
冷蔵庫にあった野菜を見繕ってさっそく味噌汁に‼具だくさんであればあるほど、味噌のコクもプラスされ美味しいみそ汁に！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、少しずつ野菜が残っています。矢pp理こうなったら味噌汁でしょ！って・・・。八丁味噌の味噌汁って本当に美味しいなあと、再度実感し直した瞬間でした！！
なすと人参と豆腐の味噌汁
冷蔵庫にあった野菜を見繕ってさっそく味噌汁に‼具だくさんであればあるほど、味噌のコクもプラスされ美味しいみそ汁に！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、少しずつ野菜が残っています。矢pp理こうなったら味噌汁でしょ！って・・・。八丁味噌の味噌汁って本当に美味しいなあと、再度実感し直した瞬間でした！！
アプリでひらく作り方
- 1
水に昆布を入れて３０分ほど置いてから火にかけ、沸々したら昆布を取り出し、鰹節を入れて一煮立ちさせ、出汁をとる。
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- 2
なすは太めのいちょう切り、人参は薄めのいちょう切り、油揚げは、食べやすい大きさにカットする。
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- 3
出汁に、２の野菜類を入れて野菜に火が通るまで煮る。
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- 4
八丁味噌を味噌漉しに入れてみそを溶く。
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- 5
豆腐をさいの目にカットし４の味噌汁に入れ、一煮立ちしてお椀に盛る。白ネギを天盛りにする。
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コツ・ポイント
味噌汁は、たくさんの野菜を加えて煮ると野菜からも出汁が出るから、相乗効果でさらにコクと深みのある味になりますよ。白ネギの他、しょうがのすりおろし、みょうがの千切り、青ネギの小口切りなど、天盛りにすると、見た目にも美味しさを味わえます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17827451
