サーロインで簡単！牛のたたき
taka-quta @cook_40039799
味付けはにんにくと酢醤油だけの簡単牛たたきです。
今回は簡単に手に入るサーロインを使ってみました。
このレシピの生い立ち
めんどくさいイメージの牛たたきを簡単にしてみました。
サーロインで簡単！牛のたたき
味付けはにんにくと酢醤油だけの簡単牛たたきです。
今回は簡単に手に入るサーロインを使ってみました。
このレシピの生い立ち
めんどくさいイメージの牛たたきを簡単にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を混ぜてにんにく醤油を作っておく。
- 2
牛肉に塩を薄っすら、粗挽き胡椒はやや多めに振る。（サーロイン等、肉に脂がついてる場合は脂を除く）
- 3
フライパンにサラダ油大さじ１を熱して肉を入れ、肉の表面だけをサッと焼く。
- 4
肉が焼きあがったら適当な皿にのせ、１のにんにく醤油を肉に擦り付けて冷蔵庫で２～３時間以上寝かせる。
- 5
冷蔵庫で寝かせてにんにくの風味を肉に移したら肉を５mm程の厚さ(好みで)に切って皿に盛る。
- 6
★の材料を混ぜ５の肉にかけてまた冷蔵庫で30分以上寝かせて完成。好みで万能ネギや白髪ネギ等をトッピングする。
コツ・ポイント
●５で冷蔵庫から出した肉のおろしにんにくは、お好みで除いても除かなくても。
●にんにくの臭いが気になるときはにんにくを使わず塩胡椒で焼いて切って酢醤油に漬けて冷やして辛子で。これでも充分美味いです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17827453
