材料：じゃかいもは金たわしで洗い、皮付きのまま3cm角の乱切りに、ソーセージは斜めに2本に切る。

鍋にじゃかいもとヒタヒタになるくらいのサラダ油を入れ中火にかけ、泡がでてきたら弱火にし3分揚げる。

じゃかいもを取り別鍋に入れソーセージを加えヒタヒタになるくらいの水と醤油・砂糖を加え火にかける。

煮立ったら弱火にしてアルミホイル等で落し蓋をして10分煮たら出来上がり。皿に盛り付け食卓へ。お好みで唐辛子をどうぞ。