ねぎは斜め薄切り、豚肉は細切りにしておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉、ねぎをいためる。

基本のトマトソースをいれ水を入れる。（空き缶に水を入れゆすぐ）調味料を加える。

沸騰したら火を少し弱め、春雨を水戻しせずそのまま入れる。

春雨が透明にやわらかくなり、水分が８分方なくなったら溶き卵をまわし入れ半熟程度で火を止める。