大豆ミートの唐揚げ

Name: 大豆ミートの唐揚げ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥大豆ミート 90～100g; 生姜 ひとかけら; にんにく ひとかけら; 醤油 大さじ2; 片栗粉 適量

アキ＠ベジビーオ @cook_40056213

大豆臭みを取る下処理が大事！　下味つければ本当のお肉のように美味しいです！
このレシピの生い立ち
大豆ミートの基本的な唐揚げをレシピにしてみました。

クッキングスタジオ
http://vegebio.kitchen-library.com/
http://ameblo.jp/piggiet/

大豆ミートの唐揚げ

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材料

4人分

乾燥大豆ミート 90～100g
生姜ひとかけら
にんにくひとかけら
醤油大さじ2
片栗粉適量

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作り方

1

生姜、にんにくはすりおろし、醤油と混ぜておく
2

沸騰したお湯に入れて３～5分で由戻し、ざるにあけて、
3

再び冷水に入れて水切りし、少し絞る　これを２回ほど繰り返す
4

少し絞った状態で下味の調味料を絡める
5

片栗粉を適量、表面にまぶし、180度の油でこんがりするまで揚げる

コツ・ポイント

下処理の、湯戻し＆冷水洗いを丁寧にやることで、大豆臭さが軽減され、下味をしっかりつけることで大豆っぽさがなくなり食べやすくなる

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つくれぽ

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アキ＠ベジビーオ @cook_40056213

2015/03/18 06:33に公開

愛知県北部、つまり名古屋北区、東区、西区、あたり・・と春日井、北名古屋市あたりを中心にヘルシーフードの料理教室などをしています。2014年7月1日には黒川にクッキングスタジオ＆デリ、スイーツ工房をオープンします☆みんなが通いやすい、ちょっと癒されかわいい❤教室です。そこで作る料理のレシピなどを掲載しています。教室HPは、http://vegebio.kitchen-library.com　です☆

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉にんにくミートしょうが

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