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ワインに合う☆鰯とズッキーニのアヒージョ
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ワインに合う☆鰯とズッキーニのアヒージョ-レシピのメイン写真

ワインに合う☆鰯とズッキーニのアヒージョ

おーぎママ
おーぎママ @cook_40094946

フランスパンを添えて♪旬の鰯をワインと共に美味しくいただきましょ♪
このレシピの生い立ち
旬の安くて美味しい鰯を使って、ワインに合うレシピを考えました\(^o^)/

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おーぎママ
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旬の安くて美味しい鰯を使って、ワインに合うレシピを考えました\(^o^)/

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材料

2〜4人分
  1. 鰯 大きいなら、4本
  2. ズッキーニ 1本
  3. オリーブオイル 200ml
  4. 鷹の爪 1本
  5. アンチョビソース 小さじ1
  6. にんにく 1片
  7. 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは5〜8㎜幅に切り、鰯は3枚におろして、さらに半分に切る。小さめの鰯ならそのまま。水分を拭き取る。

    • ワインに合う☆鰯とズッキーニのアヒージョ作り方1写真
  2. 2

    鍋を熱し、オリーブオイル半量とみじん切りしたニンニク、種を取って小口切りにした鷹の爪を入れて、弱火であたためる。

  3. 3

    2に鰯の皮目から入れて、ズッキーニと共に両面焼く。

    • ワインに合う☆鰯とズッキーニのアヒージョ作り方3写真
  4. 4

    3にアンチョビソース、残りのオリーブオイル、黒胡椒を入れて沸騰直前で火を止める。

  5. 5

    --

コツ・ポイント

鰯は、しっかり水で洗って、水分を拭き取ってください。

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おーぎママ
おーぎママ @cook_40094946
2016/07/31 02:25に公開

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