メカジキは、塩を振り１０分ほど置く。
洗ってキッチンペーパーなどで水気を取っておく。

グリルで２を焼く。刷毛で漬け汁を２，３回塗る。味も滲みるし、照りもいいです。焼けたらお皿に取り、柚子、大根おろしを添える。