熟してきた柿を使えば簡単に季節のジャムが出来ますこのレシピの生い立ち頂き物の富有柿が熟してきたので思いたちました
柿は皮を剥いて芯と種は取り除く熟して柔らかくなったものならそのままでも良いが堅い実は薄くスライスする
鍋に1を入れて掻き混ぜながら煮詰めていく
赤ワインと砂糖を入れて更に煮詰めていって水分がなくなり適当な柔らかさになったら冷ましてから瓶などに詰める
コツは特にありませんが砂糖の量は材料の甘みと見合わせて調整してください
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