焼き野菜の牡蠣鍋スープ
はっちえもん @cook_40021849
こんがり焼いた野菜の甘みと牡蠣の旨みが濃縮されたスープもおいしいあったかお鍋です♪
このレシピの生い立ち
フリーペーパーのアレンジです。
焼き野菜の牡蠣鍋スープ
こんがり焼いた野菜の甘みと牡蠣の旨みが濃縮されたスープもおいしいあったかお鍋です♪
このレシピの生い立ち
フリーペーパーのアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣はきれいに洗う。白菜はざく切り、ネギは5cm長さの斜め切りにする。
- 2
フライパンにゴマ油を多めに熱し、白菜の芯、ネギの白い部分を焼き、焦げ目をつけたら、白菜の葉っぱも加えてさっと炒める。
- 3
②を土鍋（深めの鍋でもOK）に移す。
- 4
②のフライパンで、牡蠣をコロコロと転がしながらさっと焼き、③の鍋に入れる。
- 5
④のフライパンに水の分量の半分を注ぎいれ、ヘラでフライパンについた焦げ目をこそいぎながら温める。
- 6
⑤と残りの水、中華スープを加えて蓋をして、弱火で8分くらい煮込む。
- 7
オイスターソース、ネギの緑の部分を加え更に1～２分煮込んで完成♪
コツ・ポイント
⑤で、フライパンに付いた野菜や牡蠣の旨みをこそぎ取りましょう！美味しいスープにするコツです☆
つくれぽ
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