いろいろキノコとイカのバジル炒め

Name: いろいろキノコとイカのバジル炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ（短冊切り） １ロール; 舞茸、しめじ、エリンギなど 合わせて200g; アンチョビ（みじん切り） ２片; 松の実（粗みじん切り） 20粒; 胡桃（粗みじん切り） ８個; バジルの葉（粗みじん切り） 40枚; オリーブ油 大１; にんにく（潰す） １片; 粗挽き胡椒 少々; レモン（輪切り） ２枚

uki345 @cook_40054866

もぎたてのバジルの香り引き立つ☆イカとたっぷりキノコの炒め物です。アンチョビを加えて本格的に♬
このレシピの生い立ち
自家製バジルの収穫期になりました！
バジルを生かした美味しいレシピを♬

いろいろキノコとイカのバジル炒め

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

イカ（短冊切り）１ロール
舞茸、しめじ、エリンギなど合わせて200g
アンチョビ（みじん切り）２片
松の実（粗みじん切り） 20粒
胡桃（粗みじん切り）８個
バジルの葉（粗みじん切り） 40枚
オリーブ油大１
にんにく（潰す）１片
粗挽き胡椒少々
レモン（輪切り）２枚

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作り方

1

材料を切る。
2

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め香りが立ったら取り出す。
3

イカ・キノコ類・アンチョビを順に炒める。
4

松の実・胡桃・バジルを加えてさっと炒め、胡椒で味を整える。
5

器に盛り、レモンを飾ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

バジルは火を通し過ぎず、色と香りを楽しんで♬
アンチョビの塩気を考え、あえて塩は使っていませんが、お好みのお味に仕上げてくださいね。
パスタの具材にも◎

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uki345 @cook_40054866

2016/07/30 13:04に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

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