鶏もも肉はそれぞれ6〜8等分に切り、塩・胡椒をふってもみこみ小麦粉をまぶす。(分量外)

★を混ぜ合わせてレンジで約1分加熱して砂糖を溶かす。

鍋に深さ1cm程のサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を1切れずつ溶き卵にくぐらせて入れ、こんがり揚げ焼きにして取り出す。

3を熱いうちに★につけてからめ、お皿に並べる。

ゆで卵・たまねぎをみじん切りにし、☆をよく混ぜ合わせて4にかける。