フライパンにごま油を入れ、フライパンを熱する。

熱したフライパンに溶き卵を入れ、半熟になったらご飯を入れる。

ご飯の塊を崩しながらフライパンを振る。

高菜を加え、更にフライパンを振る。

塩こしょうをし、醤油は鍋に触れるように入れる。

味が全体に馴染むまで混ぜる。