今日はイタリアン!オリーヴェアスコラーナ
＊みぃた＊ @cook_40055014
オリーブの実にお肉をたっぷり挟んでフライにしたイタリアのおつまみです☆
サクサクをパクっと頬張ってワインぐびー
幸せ…
このレシピの生い立ち
今日の宅呑みは、おいしいスパークリングに生ハム、チーズだー!!
ってこれはイタリアンだ!!
ということで、珍しいイタリアンフライをこさえてみました！
揚げ物だけど小さくてぽいぽい口に運んでしまう魅惑のおつまみです( *´艸｀)♥
今日はイタリアン!オリーヴェアスコラーナ
オリーブの実にお肉をたっぷり挟んでフライにしたイタリアのおつまみです☆
サクサクをパクっと頬張ってワインぐびー
幸せ…
このレシピの生い立ち
今日の宅呑みは、おいしいスパークリングに生ハム、チーズだー!!
ってこれはイタリアンだ!!
ということで、珍しいイタリアンフライをこさえてみました！
揚げ物だけど小さくてぽいぽい口に運んでしまう魅惑のおつまみです( *´艸｀)♥
作り方
- 1
ボウルに玉ねぎのみじん切り、アンチョビ、合い挽き肉、塩こしょうを入れてよくこねます
-
- 2
こんな感じで粘りが出たらタネの完成です
-
- 3
オリーブは1ヵ所に切れ目を入れてタネを挟みやすくします
※全部切らないようにご注意ください!! -
- 4
先ほどのオリーブにタネをたっぷり挟んでいきます
-
- 5
油を温めはじめます
全体に小麦粉をまぶし、卵→パン粉の順に衣をつけていきます -
- 6
170～180℃くらいの油でカラッと揚げたら油を切り、お皿に盛り付けたらお好みで黒こしょうを挽いてできあがりです☆
-
コツ・ポイント
本場のイタリアでは大粒のオリーブの実で作るようですが、今回はスーパーで手軽に入手できる水煮の種抜きのオリーブでこさえてみました
作業がちまちましますが、とってもおいしくできますよ♪
タネに粉チーズを加えるとより本格的です☆
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勇丑濤ゆうちゅうば
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