耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ混ぜながら加えてだまがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

ラップをしないで電子レンジ（600W）で1分30秒加熱して、木べらなどでよく混ぜる。

<3>にレモン汁を加えて再び電子レンジ（600W）で30秒加熱してよく混ぜ、つやが出たら粗熱を取る。

スプーンを水でくぐらせ<4>をすくいとり、水で濡らした手にのせ、マスカットを1個のせて包む。同様にしてすべて包む。

<5>にグラニュー糖をまぶして、冷蔵庫で冷やす。