圧力鍋で赤飯 (NO1)柔らかめ
kei2129 @cook_40095172
初めて赤飯に挑戦(^∇^)
このレシピの生い立ち
旦那が好きな食べ物なので作ってあげましたが、ちょっとねっとりした感じに……(‾▽‾;)
圧力鍋で赤飯 (NO1)柔らかめ
初めて赤飯に挑戦(^∇^)
このレシピの生い立ち
旦那が好きな食べ物なので作ってあげましたが、ちょっとねっとりした感じに……(‾▽‾;)
アプリでひらく作り方
- 1
もち米とうるち米を混ぜ、洗ってザルにあげておきます。
- 2
小豆を洗って、圧力鍋に入れヒタヒタの水で煮ます。すぐに火を止めお湯を捨てます。この時は蓋をしません。
- 3
圧力鍋の小豆に水をかぶるくらい入れて煮ます。この時は蓋をして、シューシューなったら中火で3分。圧力が冷めるまで放置。
- 4
圧力が冷めたら、小豆と煮汁にわけておきます。
- 5
圧力鍋にもち米とうるち米、小豆、水3カップ弱、塩少々を入れ強火で圧力をかけます。シューシューなったら中火2分、弱火4分。
- 6
火を止めて、20分位そのまま放置して下さい。蓋を開けたら、小豆が崩れないように優しくまぜて下さいね。
コツ・ポイント
小豆を3分以上煮ると柔くなりすぎますので、気を付けて下さいね(^^) こちらの作り方は、ねっとりした赤飯が好きな作り方です。さらっとした赤飯が好きな方はNO2の作り方を載せました。
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