やわらか～い！チキンサテー
バリ風味のチキンサテーをエスニックナマスと一緒にレタスで包んで、ガドガド風ゴマソースでいただきます。
ヨーグルトにつけたおかげでチキンは柔らかジューシー！お野菜も沢山いただけます。
このレシピの生い立ち
エスニック料理が好きなのですが、苦手な家族もいるので、
ちょっと食べやすくアレンジしてみました。
やわらか～い！チキンサテー
バリ風味のチキンサテーをエスニックナマスと一緒にレタスで包んで、ガドガド風ゴマソースでいただきます。
ヨーグルトにつけたおかげでチキンは柔らかジューシー！お野菜も沢山いただけます。
このレシピの生い立ち
エスニック料理が好きなのですが、苦手な家族もいるので、
ちょっと食べやすくアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
とり胸肉を一口大に切って、Aを混ぜた中に30分ほどマリネする。
パプリカも2cm角くらいに切る。
マリネ液は洗わず、軽く箸でそぎ落とすようにしてパプリカと交互にさす。 -
- 2
１を魚焼きグリルで香ばしく焼く。（中火で6～7分）
その間にナマスを作る。大根、人参は千切り。塩でもんで、レモン汁、ナンプラー、ハチミツ、唐辛子と和える。好きな方はパクチーの根を刻んで入れてもOK.
- 3
ソースを作る。
練りゴマ大匙1
ナンプラー小さじ1
薄口醤油こさじ１
レモン汁小さじ2
黒蜜小さじ2（または三温糖小さじ1）
おろししょうが小さじ1/2
これが基本です。
全部混ぜたらOK。 - 4
レタスで2のチキンとなます、3のソースを好みでつけて巻いて食べます。
ほかに、フレッシュミントの葉や、スプラウと類やパクチーも一緒に巻くとエスニックっぽさがよりアップします。
コツ・ポイント
ソースには好みでガラムマサラや、ガーリックパウダー、レモングラスや、カルダモンなど、お好みのスパイスを加えてください。
ヨーグルトとハチミツがチキンをやわらかくジューシーにしてくれます。
ただ、焦げやすいので、焼くときはこまめにチェックしてください。
つくれぽ
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