「もずく粥」シンプルな癒し食。
列車見張員 @cook_40168814
質素倹約ではないけれど、「もずく粥」を作ってみました。口当たりがさっぱりとしていて、コクがあります。正直、病みつきになりそうです！ お酒の後にどうぞ！
このレシピの生い立ち
これは、飲んだ後、ラーメンとか食べたくなったりするでしょ！その〆のメニューなんです。昔、中ノ島ホテルの和食の料理長が考案して広まったメニューだそうです。
「もずく粥」シンプルな癒し食。
質素倹約ではないけれど、「もずく粥」を作ってみました。口当たりがさっぱりとしていて、コクがあります。正直、病みつきになりそうです！ お酒の後にどうぞ！
このレシピの生い立ち
これは、飲んだ後、ラーメンとか食べたくなったりするでしょ！その〆のメニューなんです。昔、中ノ島ホテルの和食の料理長が考案して広まったメニューだそうです。
作り方
- 1
まず、生米を大さじ一杯、片手鍋で香ばしくなるまで乾煎りします。和風だしを火にかけ、煎り米も一緒に入れます。沸騰して米の柔らみを出すため少し炊きます。（３～４分）あとは、塩出ししたもずくと洗ったご飯を５分炊きます。仕上げに醤油少々。
- 2
- 3
コツ・ポイント
生米を香ばしく炒ることで風味が増します！
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