アプリでひらく作り方
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もち米は洗ってザルにあげ、水気を切ったら十八穀ごはんの素をくわえておきます。
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イカは足を抜いて、胴の中をキレイにしておきます。イカの胴体にお米を詰めます。ふくらむので、胴体の七割くらいまでです。
この作業の写真、とれませんでした… - 3
クッキングシートを敷いた圧力鍋に、イカを並べ、だし汁と全ての調味料を入れます。あれば昆布も加えると風味が増します。
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強火にかけます。圧力がかかってきたら、弱火にして１０～１５分加熱します。１５分ほどそのままにして蒸らしておきます。
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ふたを開けて、ちょっと煮詰めたら完成です。食べやすく切り分けてください。
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１日おいて、味がしみたのも、おいしいです！
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コツ・ポイント
十八穀ごはんの素を加えたので、もち米の彩りや歯ごたえに変化が出ました。一緒に大根や油揚げなどを煮てもおいしく仕上がります。
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