鍋にたっぷり湯を沸かす。

湯が沸く間に玉ねぎは薄切り、アボカドはいちょう切り、ベーコンは5mm幅、ベビーチーズも薄切りにしておく。

沸騰した湯に稲庭うどんを入れて、説明通りの時間で茹でる。同時進行で具の準備。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ炒める。さらに玉ねぎとベーコンを入れて炒め、酒、塩、こしょうで調味する。

さらにアボカドを入れてさっと炒めたら火を止める。茹で上がった稲庭うどんを湯を切ってフライパンへ入れる。

チーズを入れてアボカドが粉々にならないよう、ざっと全体を混ぜる。