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利休饅頭-レシピのメイン写真

利休饅頭

gloriosa
gloriosa @cook_40034970

写真下方の黒いお饅頭。上の方の「焼き饅頭」は別レシピ(レシピID:17829581)を参照してください。黒砂糖の風味が美味しい素朴なお饅頭です。

このレシピの生い立ち
和菓子教室で習ったもの。

写真下方の黒いお饅頭。上の方の「焼き饅頭」は別レシピ(レシピID:17829581)を参照してください。黒砂糖の風味が美味しい素朴なお饅頭です。

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写真下方の黒いお饅頭。上の方の「焼き饅頭」は別レシピ(レシピID:17829581)を参照してください。黒砂糖の風味が美味しい素朴なお饅頭です。

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写真下方の黒いお饅頭。上の方の「焼き饅頭」は別レシピ(レシピID:17829581)を参照してください。黒砂糖の風味が美味しい素朴なお饅頭です。

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材料

5人分
  1. 黒砂糖 125g
  2. こしあん 80g
  3. 薄力粉 200g
  4. 重曹 4g
  5. 水 200g
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作り方

  1. 1

    黒糖(黒砂糖)に水を混ぜ、黒蜜を作る

  2. 2

    重曹に溶ける程度の水(分量外)を少量入れ、混ぜておき、そこへ黒蜜を混ぜる

  3. 3

    ふるった薄力粉を混ぜ、切るように混ぜる

  4. 4

    15gの生地に30gのこしあんを包んで、蒸気の上がった蒸し器で8分~10分程度蒸したら出来上がり

    • 利休饅頭作り方4写真

コツ・ポイント

蒸すときは必ず蒸気が上がった蒸し器に入れ、そこからタイムを測ります。出来ているかどうかは1コ持ち上げてみて、裏(下面)がくっついていないようなら蒸しあがりです。

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gloriosa
gloriosa @cook_40034970
2007/11/03 08:44に公開
 三毛猫が作る簡単お菓子&パンです。
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