茄子の塩もみ☆茄子の薬味和え☆素麺・冷麦
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
素麺やうどんにピッタリのお供ですが、お茶漬けや少～しだけおしょう油を掛けてご飯にのせて食べるとサッパリ美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
お新香が欲しいなぁ～って時によく作ります。ナスは塩もみすると甘みが増してとっても美味しくなります。
茄子の塩もみ☆茄子の薬味和え☆素麺・冷麦
素麺やうどんにピッタリのお供ですが、お茶漬けや少～しだけおしょう油を掛けてご飯にのせて食べるとサッパリ美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
お新香が欲しいなぁ～って時によく作ります。ナスは塩もみすると甘みが増してとっても美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを落としたら縦半分にし端から薄くスライスします。みょうがも同じように縦半分にし薄切りです。分量の塩を加えます。
-
- 2
しばらく置いてしんなりしたら軽く揉み、水ですすぎしっかりと絞ります。いり胡麻を加えて軽く混ぜ合わせます。
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- 3
色が変わりやすいので早めに食べきってください。みょうがの他、生姜を加えても美味しいです。
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- 4
【参考レシピ】
きゅうりの塩もみ
ID:20165774 -
コツ・ポイント
ナスはアクが強いので塩もみ後、水で洗うため塩の分量が多めになっています。
つくれぽ
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17829302
