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ミョウガ 大量消費できるふりかけ
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ミョウガ 大量消費できるふりかけ-レシピのメイン写真

ミョウガ 大量消費できるふりかけ

♥蓮々♥
♥蓮々♥ @cook_40095220

ミョウガを大量にいただいて、酢の物しても10個ほど余ったから佃煮にした！
このレシピの生い立ち
ミョウガが苦手で、でも捨てるわけにもいかず...
どうせならクセモノばかり集めて佃煮にしてやろう!!と思って(笑)
仕上がりは、鰹節などもあり甘みがあって、少し苦味もあって、大人のふりかけみたいになったー

ミョウガを大量にいただいて、酢の物しても10個ほど余ったから佃煮にした！
このレシピの生い立ち
ミョウガが苦手で、でも捨てるわけにもいかず...
どうせならクセモノばかり集めて佃煮にしてやろう!!と思って(笑)
仕上がりは、鰹節などもあり甘みがあって、少し苦味もあって、大人のふりかけみたいになったー

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ミョウガ 大量消費できるふりかけ

♥蓮々♥
♥蓮々♥ @cook_40095220

ミョウガを大量にいただいて、酢の物しても10個ほど余ったから佃煮にした！
このレシピの生い立ち
ミョウガが苦手で、でも捨てるわけにもいかず...
どうせならクセモノばかり集めて佃煮にしてやろう!!と思って(笑)
仕上がりは、鰹節などもあり甘みがあって、少し苦味もあって、大人のふりかけみたいになったー

ミョウガを大量にいただいて、酢の物しても10個ほど余ったから佃煮にした！
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ミョウガが苦手で、でも捨てるわけにもいかず...
どうせならクセモノばかり集めて佃煮にしてやろう!!と思って(笑)
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材料

  1. ミョウガ 10個ほど
  2. ゴーヤ 好きなだけ
  3. セロり 好きなだけ
  4. しらす 好きなだけ
  5. ごま油 炒め用と仕上げ 好きなだけ
  6. しょうが(チューブ) 10cmほど
  7. 醤油 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. かつおぶし ひとつかみ
  12. すりごま 好きなだけ
  13. 水 2.5カップ
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作り方

  1. 1

    ミョウガを千切りにする
    ゴーヤも薄切り
    セロりも薄切り

  2. 2

    水に5-10分ほどさらしておく

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、しょうが(チューブ)入れて、ミョウガ、ゴーヤ、セロり、しらすを入れる

  4. 4

    しんなり炒まったら、水を加える

  5. 5

    弱火で水が少なくなるまで煮る

  6. 6

    パッと見、水分がなくなった感じくらいとんだら、酒ー砂糖ー醤油ーみりんの順に入れていく

  7. 7

    弱火で水分飛ぶまで煮詰める

  8. 8

    ほとんど水分がなくなったら、かつおぶし、すりごま、ごま油を入れて完成!!

コツ・ポイント

じっくり煮ていくだけ

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♥蓮々♥
♥蓮々♥ @cook_40095220
2016/08/02 11:57に公開

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17829322
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