抹茶のパウンドケーキ
日持ちのするパウンドケーキは重宝★お菓子教室のレシピをお家にあるもので～
２５㎝型とココット二つ分できます。
このレシピの生い立ち
初めてお菓子教室に行ってきました。その時習ったものをお家にあるものバージョンで作ってみました。
抹茶のパウンドケーキ
日持ちのするパウンドケーキは重宝★お菓子教室のレシピをお家にあるもので～
２５㎝型とココット二つ分できます。
このレシピの生い立ち
初めてお菓子教室に行ってきました。その時習ったものをお家にあるものバージョンで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をホイッパーで溶きほぐし、砂糖を加えます。
薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶は合わせて２回振い混ぜ合わせます。 - 2
牛乳を沸騰させ（レンジでチンでも可）①に加えホイッパーでぐるぐる混ぜます。
- 3
マーガリンを溶かし（５０℃程度）②に加え中心からホイッパーで混ぜていきます。（この熱でグルテンを切ってくれます）
- 4
パウンド型に切り込みを入れたオーブンペーパーを敷き、生地を流し入れ、１７０℃で４０～５０分焼きます。中心割れ目もしっかり
- 5
中心の割れ目の中までしっかり焼けてることを確認し、冷ましてから紙をはがします。アイシングもしっかり冷ましてからです。
-
- 6
アイシングは、ヨーグルトについてくる顆粒のグラニュー糖に抹茶大さじ１とお湯でできます。
余ったら牛乳で割って抹茶オレ♪ -
- 7
粉糖と抹茶を茶漉しでふるってもいいです。
アイシングの時も、粉糖は振いたいですね～。 -
- 8
今回は粉糖と抹茶のアイシングで仕上げてみました。
そして、抹茶オレおいしぃ～！！ -
- 9
ハンドミキサーでやってみました。大成功です♪やっぱり、グルテンをきってくれるのでミキサーでも大丈夫！！安心してどうぞ♪
-
コツ・ポイント
お菓子教室では、砂糖１８０グラムに、水あめ４０ｇでしっとり仕上げになってます。無塩バターでリッチ仕上げでもあります。水あめ効果は、きれいな焼き色としっとり生地です。はちみつだとクセがあるので、水あめで。BPは半年以内に使い切るように♪
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