和風☆豆腐アイスクリーム
Shetlander @cook_40041558
お豆腐の香りが上品な和風のアイスクリームです。
このレシピの生い立ち
バニラアイスクリームの生クリームの量を減らして、牛乳と絹ごし豆腐を加えました。ヘルシーなアイスクリームです。
和風☆豆腐アイスクリーム
お豆腐の香りが上品な和風のアイスクリームです。
このレシピの生い立ち
バニラアイスクリームの生クリームの量を減らして、牛乳と絹ごし豆腐を加えました。ヘルシーなアイスクリームです。
作り方
- 1
卵黄と砂糖半分量よく混ぜる。
- 2
牛乳と残りの砂糖を沸騰直前まで温め、１に少量ずつ混ぜ合わせる。
鍋に移し、弱火でとろりとなるまでかき混ぜる。 - 3
水気を切って、ミキサーでなめらかにした（裏ごししても良い）豆腐を加え、凍らせる。
- 4
３に６分立ての生クリームとバニラエッセンスを混ぜ、再び凍らせて、出来上がり！
コツ・ポイント
生クリームを入れるときに空気を含ませる感じで軽く混ぜると、ふわっと仕上がります。
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