ウズラの卵を茹でます。水から入れて沸騰してから3～5分くらい。茹でたらすぐに氷水で冷やし、完全に冷めてから皮を剥きます。

ミディトマトのヘタを取り、横半分に切ります。ヘタが付いてなかった方の中身をくりぬきます。

ウズラの卵の底を安定して卵が立つように少し切ります。上にマヨネーズを塗って、中身をくりぬいたトマトを乗せ、マヨネーズで模様を書いたら出来上がり。