いろいろ使える☆はちみつかぼすジャム
kao722 @cook_40035181
かぼすってたくさんあっても使い前に困っちゃう。こういうときにはこれ！
いろいろ使えます☆
このレシピの生い立ち
主人の実家から山のようにかぼすをいただき、使い切れなくて困っていたので。。。
いろいろ使える☆はちみつかぼすジャム
かぼすってたくさんあっても使い前に困っちゃう。こういうときにはこれ！
いろいろ使えます☆
このレシピの生い立ち
主人の実家から山のようにかぼすをいただき、使い切れなくて困っていたので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼすは半分に切り、皮を３個分ぐらい薄くこそいで、千切りにしておく。
果汁をしぼっておく。種は別にとり、ティーバッグに入れておくと便利♪ - 2
鍋に皮と水（分量外）を入れて煮立たせる。沸騰したらふきこぼし、これを３，４回繰り返す。
皮を食べてみて苦みがほとんどなければＯＫ。 - 3
鍋に水切りした２の皮、種、砂糖、水、果汁の半分を入れてコトコト煮る。あくをとりながら水分がひたひたになるまで煮詰める。
- 4
煮詰まってきたら、はちみつと残りの果汁を入れてさらに煮詰めたらできあがり♪
コツ・ポイント
とにかく２のふきこぼしを怠らないこと。苦みをしっかりとらないと、にが～いジャムになっちゃいます。
もちろん、パンやクラッカーにも合いますが
なんといっても「ヨーグルト」がベストでした。
その他にも
風邪を引いたときにお湯で割って「はちみつかぼすドリンク」にしたり
焼酎に割ってもおいしいです♪
料理の際にも鶏肉を煮たりするときの隠し味にもなり、
使い前バツグンですよ～☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17830677
