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ベジ♪レンジでできる簡単夏野菜カレー
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ベジ♪レンジでできる簡単夏野菜カレー-レシピのメイン写真

ベジ♪レンジでできる簡単夏野菜カレー

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
かくし味にミートソース缶を使った、電子レンジで簡単にできるカレーです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【コンロ不要】

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
かくし味にミートソース缶を使った、電子レンジで簡単にできるカレーです。
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ベジ♪レンジでできる簡単夏野菜カレー

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
かくし味にミートソース缶を使った、電子レンジで簡単にできるカレーです。
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材料

1人分
  1. なす 2分の1本(40グラム)
  2. パプリカ 4分の1個(45グラム)
  3. オクラ 2本(20グラム)
  4. 大豆水煮 大さじ2(30グラム)
  5. ミートソース缶 大さじ2(40グラム)
  6. 水 4分の3カップ(150ミリリットル)
  7. ごはん 茶碗1杯(150グラム)
  8. カレールー 1かけ(20グラム)
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作り方

  1. 1

    なす、パプリカは乱切りにする。オクラはヘタを取り、斜め切りにする。

    • ベジ♪レンジでできる簡単夏野菜カレー作り方1写真
  2. 2

    カレールーは細かく刻む。

  3. 3

    大きめの耐熱容器にごはん以外の材料を全て入れ、軽くかき混ぜ、ラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。

    • ベジ♪レンジでできる簡単夏野菜カレー作り方3写真
  4. 4

    レンジから3.を取り出し、ラップを開け、カレールーが溶けるようにかき混ぜ、更に2分加熱する。

    • ベジ♪レンジでできる簡単夏野菜カレー作り方4写真
  5. 5

    ごはんを器に盛り、4.をかけて、できあがり!

    • ベジ♪レンジでできる簡単夏野菜カレー作り方5写真

コツ・ポイント

野菜はその季節ごとに旬の野菜を使えば、いろいろなカレーが楽しめます。

【1人分】
エネルギー:465キロカロリー
塩分:2.9グラム
野菜量:105グラム(ミートソース缶除く)
調理時間:15分

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2016/08/02 08:53に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17830699
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