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つるッと☆長いもdeそうめん
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つるッと☆長いもdeそうめん-レシピのメイン写真

つるッと☆長いもdeそうめん

ミーゴ
ミーゴ @cook_40038850

つるッとした長いものそうめんです。卵黄が絡んで美味しい♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べて美味しかったので家でも出来ないかなと思って想像で作ってみました。配合・作り方は自分流です^^;

つるッとした長いものそうめんです。卵黄が絡んで美味しい♪
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ミーゴ
ミーゴ @cook_40038850

つるッとした長いものそうめんです。卵黄が絡んで美味しい♪
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居酒屋さんで食べて美味しかったので家でも出来ないかなと思って想像で作ってみました。配合・作り方は自分流です^^;

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材料

１人分
  1. 長いも 150ｇ
  2. ●めんつゆ（３倍濃縮） 20ｃｃ
  3. ●水 60ｃｃ
  4. 卵黄 1ヶ
  5. 刻みのり 適量
  6. 小ねぎ 適量
  7. わさび お好みで
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作り方

  1. 1

    器に●印を混ぜておく。

  2. 2

    長いもの皮をむき、薄い輪切りにして並べ端から切って千切りにする。

  3. 3

    ２の長いもを１に入れ３０分ぐらい冷蔵庫に置いておく。（※長いもがしんなりし、水分が出てきます。）

  4. 4

    食べる時に、中央に卵黄をのせ、刻みのり・小口切りした小ねぎをトッピングする。わさびをつゆに溶かして召し上がれ♪

コツ・ポイント

◆長いもの千切りは繊維を断ち切るようにカットする。スライサーを使っても可。◆切った長芋をめんつゆに入れておくことで、しんなりして味がしみこみ、ソーメンみたいになります。

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ミーゴ
ミーゴ @cook_40038850
2008/08/18 23:31に公開
☆おうし座のＡ型☆ おっとりしています^^食べるの大好き！でも最近ちょっとヘルシー志向(^^ゞ
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