蓋のある鍋を熱し、油をひき★印の材料を入れ２分くらい炒めます。(我が家はテフロンでやったので油を使わずこの工程は省きました。)

１に塩を小さじ１入れ軽く混ぜ、蓋をして弱火で15分から20分蒸し煮します。野菜から水分が出ない場合は、水を様子を見ながら５０ＣＣずつ足して下さい。

野菜に火が通ったら、ローリエを取り出しフードプロセッサーにかける。(にんにくにちゃんと火が通っていればＯＫ)

３を鍋に戻し、牛乳か豆乳をいれてのばし、胡椒でお好みの味に仕上げます。